Unavez que está todo en la cubeta lo llevamos a la panificadora y ponemos en el programa sin gluten, que es el número 6. El peso lo modificamos a 1000 gr que es el tamaño de nuestro pan y elegimos el tostado deseado, yo lo voy a dejar en medio pero queda de lujo en el más tostado. 6. Este programa comienza precalentando un poco la
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Recetade pan sin gluten: Coloca las aspas en fondo del molde; Vierte dentro del molde todos los ingredientes. Nosotros lo hacemos en este orden: agua, leche, azúcar, sal, aceite, harina y la levadura. Pon
esteprograma, que se puede usar para recetas con o sin gluten, permite realizar el pan con mucha menos levadu - ra respecto a la receta estándar. la primera fase consiste en preparar un amasado (poolish) hecho con una parte de la harina y muy líquido, que se deja madurar varias horas (generalmente una noche). este tiempo está en función
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